UA-177343201-1

ساناکار 

ارائه خدمات آنلاین و حضوری 

مواد تزئین شکلاتی :

خامه‏ فرم گرفته به مقدار لازم

وانیل‏ ۱.۵ قاشق چای خوری

شیر ۱ قاشق غذا خوری

شکلات سفید ۳۰۰ گرم

رنگ خوراکی (اختیاری) به مقدار لازم

مواد لازم کیک :

وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری

شکر ۱/۳ پیمانه

تخم مرغ ۶ عدد

نمک نوک انگشت

پودر کاکائو ۱/۴ فنجان

آرد ۱/۴ فنجان

آب ۲ قاشق غذا خوری

کره ۲ قاشق غذا خوری

کاکائو خرد شده ۱۷۰ گرم

کاکائو ۱۷۰ گرم

کرم تارتار ۱/۸ قاشق چای خوری

مواد لازم شربت :

آب ۱/۲ فنجان

شکر ۱/۲ پیمان

sweet

۱ برای تهیه شربت شکر و اب رو توی یه قابلمه کوچیک روی حرارت متوسط بزارید و بعد از اینکه جوش اومد حرارت رو کم کنید و اجازه بدید ۵-۶ دقیقه با حرارت کم بجوشه، بعد از روی حرارت بردارید و کیک رو آماده کنید

۲ برای درست کردن کیک اول فر رو با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید ، قالب مستطیلی (رولت) رو چرب و با کاغذ روغنی بپوشونید

۳ توی یک کاسه متوسط کاکائو خرد شده ، آب و کره رو با هم مخلوط کنید و مدت ۳۰ ثانیه توی ماکروویو بزارید تا صاف و یکدست(براق) بشه.

۴ آرد،۱/۴ فنجان پودر کاکائو ، نمک ، بیکینگ پودر رو با هم الک کنید تخم مرغها رو جداگانه بزنید

۵ شکر رو به زرده ها اضافه کنید و مخلوط زرده رو به شربتی که درست کرده بودید اضافه کنید ومواد خشک (آرد و ....) رو به زرده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست و با هم مخلوط شوند

۶ سفیده رو همراه کرم تارتار خوب بزنید تا اسفنجی بشه حدود ۱ ق غ شکر بهش اضافه کنید و به همزدن ادامه بدید

۷ در پایان به کمک لیسک سفیده رو به مواد خمیر کیک اضافه کنید و در یک جهت و آهسته با هم مخلوط کنید

۸ خمیر آماده شده رو داخل قالب بریزید و مدت ۸-۱۰ دقیقه توی فر بزارید(بهتره از قالب رولت استفاده کنید)

۹ کیک رو بزارید تا کاملا خنک بشه ، از وسط برش بدید (افقی) و لا به لای کیک و سطح روی کیک رو خامه بمالید با قالب مورد نظرتون کیک رو قالب بزنید

۱۰ طرز تهیه سس شکلاتی : شکلات سفید رو به روش بن ماری(روی بخار کتری ...) ذوب کنید و شیر و وانیل و رنگ خوراکی رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و صاف بشه.

۱۱ کیک های کوچیکتون رو توی سس شکلاتی بغلطونید و روی توری فلزی بزارید تا شکلات اضافی گرفته بشه

۱۲ روی این شیرینی هارو میتونید با خامه فرم گرفته و ترافل های رنگی آماده تزئین کنید.

منبع : سرآشپز پاپیون

سرآشپز ساناکار

ساناکار در زمینه ارائه خدمات آنلاین و حضوری فعالیت می کند و با خلق ارزش هایی برای کاربرانی که از خدمات استفاده میکنند و همچنین مشتریانی که خدمات ارائه می کنند ، همیشه بهترین و مناسب ترین انتخاب را برای کاربرانش فراهم می کند. ساناکار بطور کلی در حوزه : کامپیوتر و موبایل ، خدمات فنی ، خدمات آموزشی ، خدمات خانه و ساختمان ، خدمات کسب و کار فعال است و شما میتوانید از مناسب ترین و بهترین خدمات توسط مجرب ترین خدمات دهندگان بهره مند شوید.